ゼンマイ

ゼンマイ日本各地の山地の樹林下に生育するゼンマイ科の多年生草本のシダ植物。栄養葉と胞子葉で形態が異なり,胞子葉は春に伸びて胞子を放出した後枯れる。春,根茎から伸びるうずまき状に巻いた若芽は食用にされる。

2回羽状複葉で,小羽片は三角形状の披針形で洋紙質である。葉の表面は赤褐色の綿毛に密に覆われているが,成長するにつれて無くなる。 胞子葉は栄養葉より早く出て,小羽片には胞子のうが密生する。線状,褐色で胞子を放出するとすぐ枯死する。地上部は冬前に枯れて,翌年の春にまた葉をのばす。栄養葉の若芽は山菜として食用にされる。