化学用語解説

酵素阻害剤

［こうそそがいざい］enzyme inhibitor

酵素の働きを妨げる物質。基質によく似た構造の物質が，酵素の活性部位に結合すると，基質が結合できなくなり酵素が働けない。また，酵素に結合して，活性部位を変化させてしまうと，基質が結合できなくなり酵素が働けない。これらのような物質が酵素阻害剤になる。