化学用語解説

α-1,4-グリコシド結合

［あるふぁいちよんぐりこしどけつごう］α-1,4-glycoside linkage

α-グルコースの1位の炭素原子（ヘミアセタール構造をつくる炭素原子）のヒドロキシ基$\chemf{-OH}$と，4位の炭素原子（1位の反対側に位置する炭素原子）のヒドロキシ基$\chemf{-OH}$が脱水縮合してできる結合。

【化学図表】p.252