化学用語解説

［とうでんてん］isoelectric point

アミノ酸の水溶液中で，陽イオン，双性イオン，陰イオンの電荷の総和が0になるpHの値。アミノ酸の種類によって異なるため，これを利用してアミノ酸を分離できる。

【化学図表】p.254，260，290

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