化学用語解説

［ひっすあみのさん］essential amino acid

α-アミノ酸のうち，動物が体内で合成できないか，十分に合成できないため，食物から摂取する必要があるもの。

【化学図表】p.254，290

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α-アミノ酸｜＜ ＞｜双性イオン