化学用語解説

［にゅうかさよう］emulsification

界面活性剤が油などを疎水基でとり囲み，水溶液中に分散させる働き。

【化学図表】p.218，219

関連語　界面活性剤

硬水｜＜ ＞｜合成洗剤