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世界史おすすめ50冊

★★ 次に読んで欲しい二ツ星本の詳細です！
君の選んだ本をより詳しく紹介します！


本の表紙（イメージ） ★★ 『チョコレートの歴史』
ソフィー・Ｄ・コウ／マイケル・Ｄ・コウ　河出書房新社 1999年　400頁
通史　アメリカ・ヨーロッパ・アフリカ　社会・文化

　チョコレートの歴史がこの一冊で分かる。チョコレートの原料カカオの歴史を見ながら、マヤ文明・アステカ文明の謎にいどんだ最新の研究である。コロンブスやコルテスらとカカオとの出合い、砂糖入りチョコレートの誕生過程、産業革命とチョコレート、現代史との関わりなど興味深い話題が多い。

　カカオの正式名称「テオブロマ・カカオ」は、1753年に植物学者リンネによって名づけられた。ギリシア語で「神々の食物」という意味である。
　カカオの原産地はガーナやコートジボワールではなく、アメリカ大陸のアマゾン川流域である。初めて栽培に成功したのは、現在のメキシコのユカタン半島あたりの低地で、マヤ族やその前のオルメカ人によってであった。カカオの木はマヤの人々によって神聖視され、その色が血をイメージすることから信仰が生まれた。
　チョコレートの全歴史を初めてカバーした本格的な専門書である。

☆類書『洋菓子の世界史』吉田菊次郎　製菓実験社　1986年