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食文化の中の日本と朝鮮

講談社現代新書 / 鄭大聲

すし・酒・漬物・豆腐・焼肉、それに釜や匙(さじ)にいたるまで、日本の日常的な食生活・食文化の多くが、朝鮮半島に起源を持つ。両国の人々の交流の中で、それぞれの文化が相互に伝播しあい、生活の中で発展、定着している。日本・朝鮮両国の文化交流史が、食文化を通して分かりやすく語られる。