世界史おすすめ50冊

世界を変えた野菜読本

晶文社 / シルヴィア・ジョンソン

アメリカ大陸発見によって世界に初めて伝えられたトウモロコシ・ジャガイモ・トウガラシ・トマト・インゲンマメ・ピーナツ・カカオなどの野菜や植物は，世界の歴史を大きく変えた。それぞれの原産地から現在の食卓にいたるまでの歴史的過程を簡潔で分かりやすく解説する。また、巻末ではその他のアメリカ大陸原産としてカボチャ・キャッサバ・パイナップル・バニラ・アボカド・ベリー・ナッツにも触れている。