ジャガイモ

ジャガイモいわずとしれた食用の栽培植物である。もともとは南アメリカ・アンデス地方の高山植物であり，現在は世界の温帯地方に広く栽培されている。地中に横に地下茎をはわせ，先端は肥大した塊茎となり，食用にする。茎は太く，よく分岐して高さ60～100cmほどになる。

葉

長い葉柄を持つ羽状複葉で，小葉は5～9枚。卵形で全縁である。

花

初夏に上部の葉腋から花枝を出し，数個の花をつける。花冠の色は品種によって異なり，白から紫色といったバリエーションがある。